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二圣茶文化與健康

發布時間:2016/7/28 17:29:26
 
二圣茶文化與健康
記者 楊超
 

 

    二圣茶葉歷史悠久,成為大多數村民生活中不可或缺的一部分。在二圣,喝茶與健康同在。
 
曾國藩與巴南茶葉
 
    二圣茶葉基地位于明月山脈中段的白象山上,海拔600余米,雨霧天氣多,適合茶葉生長。這里的茶葉聚集著天地的靈氣,吸收著豐富的營養。許多文人墨客和普通的勞動者都與二圣茶葉有不解之緣。中國近代政治家、戰略家、理學家、文學家,湘軍的創立者和統帥,晚清名臣曾國藩就曾對二圣茶葉贊不絕口。
 
    200年光陰回轉,那時人們口口相傳巴蜀茶山春出圣品,味醇、香濃、形似銀針。
 
    時值清末動蕩年間,曾國藩居清廷重臣要位,率領湘軍志堅如石。湘軍作戰,士氣澎湃,遇敗而毫不氣餒,反而屢敗屢戰,最終建功而返。后清廷封曾國藩為勇毅侯,授兩江總督。天下大定,曾國藩訪故交時經過重慶,正好聽到二圣茶的名號,于是登山品茗,并對二圣茶葉贊不絕口。曾國藩登高遠望,只見綠野山蹤,茶農穿梭其中,天地怡然,頓生英雄氣概,他仰首嘆道:“天下有定心,我心存止水。”自此后,定心成為名茶。
 

 

“世紀老人”與茶結緣
 
    巴山村埡口合作社唐義發老人家是出了名的“五好家庭”。唐義發的大兒子告訴記者:“父親不僅身體好,食量也特別大,碰到家里做了他愛吃的豬蹄湯、豬心等菜,能吃兩碗。但是,他不大愛喝水,每天就好喝幾杯茶。”說著,他拿出了父親的“珍藏”——一只滿是茶垢的杯子,這個茶杯伴隨著唐義發走過了近一個世紀的時光,如今已被唐家子女當作珍藏的“傳家寶”。
 
    唐義發老人精神矍鑠,喝茶更是每日必修課,家門前不遠處即是連片的茶山。他家也是村里有名的種茶戶,耕耘著10余畝茶園,種植著重茶集團二圣茶葉公司名茶——“巴南定心”原料茶,每年2—4月能為家里帶來近4萬元的收入。“我們這輩子都跟茶在一塊,平時工作就是種茶,每天也都泡茶喝,反正一天都離不開茶,說不清長壽跟茶有沒有關系。”大兒子說著,又把父親心愛的茶杯小心地拿進屋里,小心翼翼地放著。
 
    1922年出生的唐義發,到2016年已經94歲了,按照中國人閏月的算法,他已經在過著95歲的日子。從1922年到2016年,唐義發幾乎見證了從辛亥革命以后到新中國建設的全部歷程,堪稱是一位“世紀老人”。唐義發老人與茶結緣已經80余載,不僅精神頭好,且心態年輕,常說自己并不老,超過100歲更好。
 

 

蓋碗茶慰藉著老人的生活
 
    二圣鎮另外一名93歲的老人李棟梁面色紅潤,也有自己的“長壽經”。采訪時,他端起蓋碗茶說:“我活百歲沒問題,每天還要自己劈柴呢,我給你們演示演示。”說著,他就拿起柴刀把一根竹子一劈為二,驚得記者目瞪口呆。我們還擔心老人有個閃失,他卻嘿嘿一笑說:“沒事!沒事!”,忙招呼家人給客人端茶來。李棟梁告訴記者,他從十二三歲起就在巴南二圣山上種茶,從最初的川茶到現在的“巴南銀針”原料茶,品種的改良和升級他都一一見證。這80多年的種茶、養茶經歷,也讓他養成了戒不掉的飲茶習慣。在臨別時,他握住我們的手說:“現在年紀大了,走路不利索了,很少趕場到茶館喝茶了,每天端著陪伴多年的蓋碗,泡上一碗茶,自己在家好好品嘗。”
 
    逢趕場,很多二圣鎮的老人一大早就到老街茶館喝茶,天南地北的擺龍門陣。二圣茶館主要集中在老街,至少有六七家,幾乎每天都有人去喝茶,趕場天最熱鬧。每次喝茶也不貴,少則一兩元,多則三五元,他們呷著蓋碗茶,擺著自己的所見所聞,很是愜意。若有興致,喝再長時間,老板娘都是熱情服務,沒有一點不耐煩的情緒,總是讓老茶客喝個舒心,喝個滿意而去。“茶品,人品,品品上品。”二圣人既喜歡品茶,也懂得該怎么好好做人。
 

 

喝茶養育出健康人
 
    二圣鎮總共22800余人,70歲以上的老人達2609人,80歲以上的老人達684人,90歲以上的老人達96人,100歲以上老人1人。單就巴山村埡口合作社126名社員中,80歲以上的老人就有10多個,90歲以上的老人就達4個,且幾無重大疾病案例。這究竟是巧合,還是確有玄機?二圣鎮巴山村黨委書記鄒鼎明揭開了謎底:“養茶對土壤、空氣濕度、氣溫幾方面要求都很高。我們這里的茶山,栽得出銀針、定心這樣的好茶,就肯定養得出長壽的老人嘛,這些長壽老人大多每天都離不開一杯茶。”
 
    為了驗證這一說法,記者采訪了重茶集團未來的“掌門人”張璐,她介紹說,定心茶對種植環境要
求特別高,15-20℃的氣溫最適宜,空氣清新且最好伴有云霧遮蓋,土壤不能有污染,酸堿度值在4.7最為適中。“也許長壽和茶葉之間還真有關系。”茶園的楊師傅說,他跟茶葉打了這么多年交道,這才發現“原來好茶真能喝出‘好人’來,一輩子難舍一杯茶。”
 
    而今,“二圣茶藝”成功申報為重慶市非物質文化遺產,二圣茶廠被命名為全市非物質文化遺產保護基地。《二圣茶歌》的創作和傳唱豐富了“梨花節”、“采果節”、“格桑花節”三大節慶活動的文化內涵。以“茶文化”為載體,二圣學校確立了“雅真立道、和美一生”的辦學理念。二圣“五香”文化中綻放著“茶香”文化,二圣鎮竭力傳承著茶文化,并讓茶文化更好地進入千家萬戶。
 
(巴南網編輯 王素蓮)
 
 
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